春季养生菜谱,白萝卜鸭架汤

发布日期:2021-03-04 09:23:20文章来源:

用料:白萝卜1根,鸭架半只,小葱2根,香菜1根,姜片6片,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,开水适量

做法:

一半带骨头鸭架,斩小块

白萝卜一根

切成滚刀块,大小如图

小葱一根打成结,姜切片

一根小葱切圈,香菜切碎

热锅把鸭架放入翻炒,至微出油,盛出到砂锅,煸鸭架的同时,锅里烧一锅开水

煸好的鸭架放入砂锅,同时放入白萝卜块,姜片,葱结,料酒,加入烧开的开水

水没过食材,盖上盖子,大火煮开,最小火慢炖一个半小时,好了之后,关火加入盐适量

碗底放入现磨白胡椒粉

把汤跟萝卜鸭架一起盛入碗中,撒上小葱花跟香菜碎搅拌均匀就可以喝了

小贴士:

1、汤奶白的关键就是先把鸭架煸热,逼出油,放入砂锅,倒入开水。

2、萝卜切大小适中的滚刀块就可以了,萝卜很经煮的,所以一起放进去没事的哈。

编辑:朱新纪