央视记者到宣威探特色年货品别样年味

本报讯   虎年春节即将到来之际，1月8日至11日，央视记者一行四人来到宣威探寻宣威特色年货，品别样年味，感受当地风土人情。

在宣威市融媒体中心、宣威火腿产业服务中心和宣威市市场监督管理局工作人员的协同下，央视记者首先来到贵鑫农贸市场，分别对市民、商户进行了现场采访，了解宣威市民购置年货的相关情况。春节作为重要的传统节日之一，此时的宣威人正忙着采购年货、邮寄特产，到处洋溢着节日的喜庆氛围，呈现出一派其乐融融的景象。农贸市场的鲜肉区，各类肉品供应充足，其中，最受欢迎的就是猪腿肉。猪腿作为制作宣威火腿的原材料，宣威市民会在过年前到菜市场购买一只品质好的猪腿回家腌制，也有一些市民直接到传统的火腿售卖商店、超市直接购买成品火腿。除了传统的线下销售模式外，新媒体电商的兴起增加了宣威火腿的销量和知名度。通过网络，宣威火腿这张名片也被全国网友认可和喜爱。

随后，央视记者又来到浦记火腿食品有限公司，在工作人员的指引下，实地探访了火腿生产车间、储藏室，还体验了火腿的腌制过程，学到了“三针清香”的手法，零距离感受到了色香味俱全的宣威火腿。

新年的脚步越来越近，家家户户都忙里忙外，大扫除、买年货、走亲戚，到处挂满红灯笼，年味越来越浓。央视记者来到市民家中，桌上摆满了以宣威火腿为主的“年夜饭”和“宣威八大碗”等美味佳肴，感受宣威团团圆圆吃“年夜饭”的风土人情。

据了解，宣威市2021年火腿总产量达6.8万支，产值高达104亿，和去年相比分别增长了9.68%、38.67%。目前，宣威火腿储备充足，足够本地购买和外销。同时，采用新媒体线上销售与实体店售卖相结合的方式，现在发往其他城市的火腿数量占总销量的45%左右，随着消费者购买热情高涨，火腿市场即将迎来销售旺季。

蔡定继