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挖野菜

2022年06月16日 17:08:04 来源:曲靖日报

春分时节,天气渐暖,清溪河边,金黄的菜花,粉红的桃花,雪白的梨花,点缀着春天。在野外成片的绿色中,只要仔细寻觅,随处可见春天的色彩。

周末,天气晴了,在和煦的春风、温暖的阳光中,我想到田野山冈、河边草地走走,于是拨通了姐姐的电话,邀约她一起踏青挖野菜。

小时候,我们经常在田野山间找猪草、挖野菜、摘野果、捉蚂蚱,经验自然丰富。一会儿,我们把装备收拾好了,小铁铲、水果刀、塑料袋、小桶、手套、凉帽,四个大人领着两个孩子欢快地出发了。

春天可吃的野菜较多,相比之下,挖起来容易的当属野芹菜,是当地人餐桌上常备的一种野菜。我们穿过公路,走过桥洞,来到小坡村周边的田野,开始挖野芹菜。当地野芹菜分为两种,一种是水芹菜,生长在水边。另一种是旱芹菜,生长在田埂地间,旱芹菜口感更好一些。

田地里蚕豆花开了,空气中飘散着清新的味道。孩子们似乎也被这春天的气息所感染,跳着笑着。我们顺着田埂低头寻找,野芹菜在青草中探出头来,每一株野芹菜都透露着生机勃勃的春光。蹲下身,把小铲子插入泥土,下压手柄,一株株野芹菜被连根挖起,然后用手在地上轻轻拍打掉泥土装进袋子,接着继续寻找可以吃的野菜。

我们时而低头寻找,时而起身极目远眺,时而交谈几句,一段轻松愉悦的美好时光,是健身,更是生活,何况是自己亲手挖的野菜。在挖野菜的时光里,有青春年少,有美味春光,有流年,有当下。不到两个小时,我们便满载而归,回家备上一桌丰盛的晚餐,犒劳自己,也延长这幸福的时光。

晚餐过后,大家围坐一圈,摘捡刚挖来的新鲜野菜,放到盆里,同时烧上一锅水。把洗净的野芹菜放到烧开的水里焯一下捞起,放到事先盛好酸汤的缸里,最后连焯过的水一起倒进去,盖上缸盖。到第二天,只要简单地凉拌一下,清脆爽口,似乎吃上一口便能去除肠道多余的油脂,感觉好极了。

这些野菜在农贸市场也有卖的,但怎比得上双手沾满泥土的乐趣,怎比得上探寻野外春光的惬意,怎比得上将春色尽收眼底的美好,怎比得上亲手烹制的美味。以此为由,一家人围桌而吃,说说笑笑,品尝的是情感柔和绵长的味道,品尝的是那些远去的少年时光。一口下去,故乡的味道弥漫唇齿间。

[ 编辑: 钱品瑞 ]
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