马龙“四聚焦”筑牢校园食品安全防线

本报讯（特约记者查朝云  通讯员赵周稳）马龙区紧扣“制度健全、采购规范、供餐安全、营养健康、精准达标”20字标准，聚焦“学习培训、基础设施、制度机制、督查检查”四个抓手，筑牢全区校园食品安全防线。

聚焦学习培训，增强食品安全意识。组织全区各级各类学校食品安全负责人参加省、市、区学校食品安全会议及全区学校食堂标准化建设工作现场推进会等，认真学习领会会议精神，增强学校食品安全意识。充分利用2024年秋季学期校（园）长开学会议、校园食品安全风险管控业务能力提升现场会、校（园）食堂从业人员食品安全常态化学习等安全培训，严格执行食堂“六T”管理制度。

聚焦基础设施，改善食品安全环境。投资700余万元对全区27所中小学进行学校食堂标准化建设改造，形成信息公示区、更衣区、验收区、储藏区、加工区、留样区、餐具清洗区、废弃物处理区标准化、规范化的闭环操作流程。新配置三防设施447件、餐饮具清洗消毒设备108件和其它设备370余件，有效提升全区食品安全工作精细化、科学化水平，全面改善学生食堂就餐环境。

聚焦制度机制，提升食品安全监管效能。成立食品安全工作领导小组，制定食品安全实施方案、学校膳食委员会工作方案、食堂财务管理办法等；建立学校食品安全校长责任制、食品安全岗位责任制、食材采购验收、出入库、食品贮存加工、留样、添加剂使用管理、带量食谱管理办法等18项制度；制定实施学校营养改善计划监督检查方案，健全信息公示公开制度，定期公布营养改善计划受益学生名单、人数(次)和陪餐人员名单，公布原材料采购品牌、数量、价格、质量、供应商信息、配餐标准等信息，主动接受社会监督，不断提升校园食品安全监管效能。

聚焦督查检查，压实食品安全责任。马龙区教体局联合区市场监管局先后开展秋季学期校园安全检查、学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项督导，组织食品安全工作人员到各校（园）开展食品安全督查检查工作；每周到2所学校开展食品安全常态化检查，加大以查代训、以查促改力度，有效促进学校食品安全工作提质增效。不断强化校园食品安全总监、食品安全管理员职能职责，全面压实“日排查、周管控、月调度”食品安全风险管控责任。