工作目的不同：

加班是为继续完成经营性工作。

值班是为了保证生产经营的连续性和稳定性，避免突发事件和意外事件发生。

工作内容不同：

加班的工作内容与正常工作期间一致。

值班主要是基于单位生产、消防、行政等需要，从事与劳动者本职工作无关的工作。

工作强度不同：

加班与正常工作的工作强度无差别，加班期间无法休息。

值班通常可以休息。

值班的报酬，目前在法律上尚无明确规定，一般情况下，它是由单位内部制定的规章制度予以规范的，集体合同、单项集体协议、劳动合同有约定或有惯例的，可遵照执行。

根据《工资支付暂行规定》第十三条，用人单位在劳动者完成劳动定额或规定的工作任务后，根据实际需要安排劳动者在法定标准工作时间以外工作的，应按以下标准支付工资：

用人单位依法安排劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150％支付劳动者工资；

用人单位依法安排劳动者在休息日工作，而又不能安排补休的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200％支付劳动者工资；

用人单位依法安排劳动者在法定休假节日工作的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300％支付劳动者工资。

实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间的，应根据上述规定的原则，分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150％、200％、300％支付其工资。

9月25日和10月1日、2日、3日属于法定节假日。用人单位安排劳动者在法定节假日加班的，应支付不低于本人日工资的300%的工资报酬，不能以补休代替加班工资。

9月26日、27日、10月4日、5日、6日、7日属于休息日。用人单位安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，应支付不低于本人日工资的200%的工资报酬。