本报记者吴茶洪

“珍惜粮食，拒绝浪费”“文明用餐、光盘行动”“一粥一饭，当思来之不易”……取餐区、餐桌旁、走廊过道等区域，文明就餐提示随处可见，处处洋溢着崇尚节约、反对浪费的良好氛围。近日，记者走访曲靖市多家机关食堂，实地感受机关单位文明节俭用餐的新风正气。

中午就餐高峰期，各机关食堂就餐秩序井然。干部职工自觉排队、有序取餐，严格遵守“少量多次、勤拿少取”的就餐原则，根据自身食量按需取餐，杜绝超量取餐、餐后剩饭剩菜等浪费行为。食堂内看不到大量剩菜剩饭的情况，节俭用餐、餐后“光盘”，已成为机关干部的日常就餐新风尚。“如果饭菜吃不完造成浪费，我心里会十分愧疚，所以每次用餐都会自觉约束就餐行为。”一名机关干部表示，如今珍惜粮食、践行“光盘”，已经成为大家的就餐共识和行为自觉。

为推动“光盘行动”常态化、长效化落地，各机关食堂持续细化管理举措、优化供餐服务。食堂依托日常就餐人次数据，精准分析用餐需求，科学把控食材采购、菜品烹制总量，动态调整每日供餐总量，从食材采购、菜品制作源头遏制餐饮浪费。“我们每天都会提前统计次日就餐人数，根据实际人数精准备餐。”一名食堂工作人员告诉记者，相较于以往粗放的供餐模式，如今的精细化供餐大幅减少餐食剩余，节约成效十分明显。

与此同时，各机关食堂常态化开展文明就餐引导工作，专门设立文明用餐监督岗，安排专人现场值守，及时劝导和制止餐饮浪费、不文明就餐等行为。全方位宣传引导、精细化后厨管控、常态化现场监督，让珍惜粮食、文明用餐的理念深入人心，勤俭节约的文明新风在机关落地生根。