陈雪

6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，以立法形式压实平台与入网商户主体责任，直面“幽灵外卖”、证照不符、后厨脏乱等行业顽疾。新规落地恰逢曲靖市麒麟区、沾益区、师宗县等地同步开展“外卖净网·珠源食安”专项整治的关键节点，将为曲靖外卖市场规范化治理明确法治标尺，更好地守护广大市民“舌尖上的安全”。

曲靖依托本土特色小吃、地方家常菜等风味资源形成庞大外卖消费市场。此前，曲靖市组织专项排查发现，部分入网商户存在线上名称与实体门面招牌不一致、证照过期未更新、后厨生熟食材混放等问题，少数平台重佣金收益、轻资质核验，间接催生异地挂靠、无证上线的“幽灵门店”。新规从制度层面补齐监管短板，要求平台须明确食品安全管理机构、配备食品安全总监与食品安全员，每半年动态核验商户资质；入网商户应在主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息，纯外卖店铺应在主页面显著位置设置“无堂食”标识，从准入端封堵违规经营漏洞。

新规落地当日，曲靖市市场监管部门便迅速对标新规细化执法方案，开展拉网式排查，聚焦学校周边、外卖集中区、城乡接合部三大区域，构建“事前审核、事中巡检、事后追责”闭环监管体系，重点核查美团、淘宝闪购等外卖平台在曲分支机构的尽责情况，督促平台下架证照失效、地址造假等违规商户，推动入网商户信息逐一核验更新。此外，曲靖市持续深化“互联网+明厨亮灶”建设，践行云南省“四个阳光”食安治理思路，全面推行食安封签制度，落实“无封签不出餐”。

新规的落地是在网络餐饮业态规模不断扩大的情况下，进一步压实食品安全责任的探索，也是推动网络餐饮行业提质增效的新起点。曲靖需以新规为法治依托，一方面持续保持整治高压态势，对无证经营、虚假入驻等进行严格查处并公开曝光；另一方面完善服务机制，引导入网商户依法办证、规范经营，畅通市民投诉举报渠道，倒逼平台与入网商户压实主体责任。只有构建起市场监管、平台自律、社会监督的共治格局，才能进一步净化网络餐饮行业。

从粗放扩张到规范提质，新规为曲靖网络餐饮行业良性发展保驾护航，将助推曲靖特色美食安全上线、安心上桌，让广大市民点得放心、吃得舒心。