2026年高考正式拉开序幕，为全力保障考生饮食安全，防范食源性疾病风险，曲靖市市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”要求，在全市组织开展“护航两考·珠源食安”专项检查行动。

专项检查聚焦高考考点及周边食品安全全链条监管，全面压实监管责任、全域排查安全隐患、全程落实驻点保障，用心护航高考平稳有序进行。据了解，考前市市场监管部门成立专项工作组，结合本地实际，提前制定食品安全保障方案及应急预案。以全市41个高考考点为中心，对考点周边200米范围内食品经营主体逐一排查，建立涵盖448户经营主体的专项管理台账，做到业态底数清、经营情况明。

高考前夕，工作人员对台账内所有经营主体开展全覆盖监督检查，围绕食材采购、加工制作、储存运输、餐具消毒等各个环节排查风险隐患，累计排查整改问题隐患284个。对所有隐患实行清单化管理、动态跟踪整改，确保考前全部清零，坚决守牢考点周边食品安全防线。

为从源头筑牢安全屏障，全市严把食材准入关口，针对粮油、肉蛋、果蔬、冷链食品等重点品类，督促经营及供餐单位严格执行进货查验、索证索票、冷链储运、食材入库双人联检等制度，累计完成食材快速检测370批次，严防来源不明、票货不符的食材流入考点和考生供餐单位。同时，严控餐饮加工操作流程，督促供餐单位严格遵守餐饮服务操作规范，落实生熟分开、食物烧熟煮透等要求，并明确禁止加工凉拌菜、发芽土豆、四季豆、野生菌、鲜黄花菜等高风险菜品，从操作环节防范食源性疾病发生。

针对检查中发现的证照不全、环境卫生脏乱、操作流程不规范等问题，执法部门依法从严查处，形成强有力的监管震慑。高考期间，全市在48个考生集中就餐点安排105名监管人员全程驻点值守，对食材采购、加工制作、餐食供应、清洗消毒、食品留样等关键环节实时监督，现场排查并督促整改问题，保障考生用餐安全、卫生。

此外，市市场监管局联合教育体育、公安、卫生健康、城管等部门建立协同联动机制，常态化开展联合执法与交叉检查，合力规范考点周边市场秩序。全面畅通12315涉考投诉举报渠道，实行24小时受理处置机制，确保群众诉求快速分流、及时办结。组建应急处置预备队，配齐食品快检设备，严格执行值班值守和重大事项请示报告制度，一旦发生突发事件，第一时间响应、第一时间处置，全力维护高考期间食品安全形势稳定。

市市场监管部门表示，将持续绷紧安全保障这根弦，紧盯考点管理、餐食供应、隐患排查、驻点值守四大关键环节，以最高标准、最严要求、最实举措做细做实各项工作，坚决守住食品安全底线，全力保障2026年曲靖高考平稳有序进行。

《曲靖日报》（2026年06月09日03版）